王懷德，男、漢族，1916年出生，紅河哈尼族彝族自治州蒙自縣人。過橋米線制作技藝項目代表性傳承人。
王懷德是蒙自過橋米線發(fā)展的見證人，特別是蒙自木榨米線最具權(quán)威和代表性的傳承人。早在20世紀四五十年代，他家的米線店，就是當時蒙自頗負盛名、用木榨機榨制米線、前店后坊經(jīng)營過橋米線規(guī)模最大的一家。其特點是：軟米（粳稻米）和硬米（秈稻米）的搭配，軟米過多米線沒有彈性，硬米過多則缺清香味，配制比例是王家秘方。
他榨制的酸漿米線晶瑩透亮、柔軟綿長，彈性好、不易斷、醇香潤滑、口感極佳。在木榨機被高產(chǎn)量機器榨機取代的今天，王懷德是木榨機榨取米線工藝的唯一傳承人，為使這門技藝不至失傳，他已將此項技藝傳授給了大兒子。
王懷德作為木榨米線最具代表性的傳承人，曾受省飲食協(xié)會等部門表彰 ，被云南電視臺《云南大不同》欄目、紅河日報等多家媒體采訪報道。
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