我縣是“中國珠茶之鄉”，明清時期平水鎮就是珠茶加工中心和主要集散地，平水珠茶也是我國當時的名茶和最早出口的茶類之一。18世紀珠茶以“貢茶”風靡世界茶壇，茶價之高不亞于珠寶，被譽為“綠色珍珠”。在1915年巴拿馬萬國博覽會上，平水珠茶被評為金獎茶葉。因其悠久的歷史及炒制工藝的獨特，去年，平水珠茶制作技藝已被列入紹興市非物質文化遺產名錄。
雖然珠茶所承載的歷史文化之深厚，但目前想要在市場上購買珠茶卻有點難。前段時間，有上海游客來紹興旅游，聽聞平水珠茶后想帶幾包回去，但問了好多商場超市，都沒有找到。縣林業局高級農藝師、茶葉專家金銀永告訴記者，目前紹興產的珠茶銷售渠道以外銷為主，主要銷往中東、非洲及部分歐美國家。
與西湖龍井及云南普洱茶這幾年的紅火相比，同樣盛名的平水珠茶在國內的銷路日益萎縮，定價也不高，一直保持在每公斤20元左右。而事實上，與動輒上百元甚至上千元一公斤的云南普洱茶相比，平水珠茶的口感及營養價值不亞于云南普洱。金銀永告訴記者，珠茶香醇味濃，經久耐泡，具有利尿、強心解痙、抑制動脈硬化、抗菌、抑菌、減肥、抑制癌細胞等保健功效。
“外銷茶葉，賣的僅僅是茶葉本身，珠茶所蘊含的文化價值很難轉化為市場價值。”金銀永告訴記者，目前珠茶的外銷國家以中東、非洲為主，由于文化背景的差異，珠茶外銷很難打響文化牌。
“既然外銷難打文化牌，為何不轉向國內，和龍井、普洱一爭天下？”有人看到了珠茶的價值，位于稽東的華隆食品有限公司成立時間不長，但卻看到了珠茶的市場價值。兩年前，華隆食品有限公司在魯迅故里開了一家珠茶銷售店，借旅游市場推介珠茶。同樣的珠茶，外銷幾十元一包的珠茶，包裝成盒放在魯迅故里出售價格翻了十幾倍，每公斤能賣到上千元。“珠茶的文化價值還是有待挖掘，如果能和西湖龍井一樣，打地方文化品牌，這樣市場的競爭力就會增強。”華隆食品的相關負責人坦言，要想打響平水珠茶品牌，靠一個企業的力量肯定有限，珠茶企業應該抱團打開銷路。
縣“非遺”保護中心主任王雷認為，“非遺”傳承，要在合理的開發利用中延續生命，但如何利用也有講究，最主要是要與生活相結合。企業在進行生產性保護時，要找準“非遺”項目與市場的結合點。
據了解，作為省“非遺”項目的紹興銅雕，由于創作工藝繁瑣，技術難度高，一幅銅雕作品市場價格較高，又遠離人們的生活，所以銅雕的銷路也不理想。近年，紹興銅雕省級傳承人趙秀林將銅雕工藝用于銅鎖等實用品上，銷量不俗。
文章：邵榮英（紹興縣報）
微信掃一掃